巍山羊肚菌争春上市助农增收

□ 通讯员 郑增纲 文／图

早春二月，万物竞发。2月29日上午，笔者走进巍山县庙街镇营盘村委会谢旗厂村羊肚菌种植基地，两排羊肚菌种植大棚格外显眼。大棚内，一朵朵羊肚菌撑起褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出，长势喜人。

该种植基地负责人谢志国和妻子正半蹲着身子，一手捏住羊肚菌菌身，一手用刀小心翼翼地将菌根从泥土中割出，轻轻放在准备好的小筐里。在他们身后，两名女工也正在忙碌着，她们手法熟练地采收羊肚菌，装满一筐后迅速将羊肚菌运至不远处装箱、打包，几小时后，这些“鲜货”被快速运往昆明等城市，将成为人们餐桌上的美味。

据了解，羊肚菌因形似羊肚而得名，其味道鲜美、口感嫩滑，且可入药，一直被视为养生珍品，有着“素中之荤”的美誉。

“羊肚菌只要质量好，根本不愁销路，尤其在昆明、上海、广东等地深受广大消费者青睐。我们的羊肚菌是仿野生种植，对土壤温度、空气湿度以及土壤的渗水性要求比较高。”谢志国介绍，巍山县西河沿岸的地理环境，以及气候、土壤很适合种植羊肚菌。

2020年，长期在昆明从事野生菌收购销售的谢志国“嗅”到这一商机，凭着对菌类市场行情的熟悉，他回到家乡承包了1亩土地，购买了菌种和营养包开始试验种植羊肚菌。在种植过程中，他虚心向经验丰富的同行请教，不断改进种植技术，当年1亩地所采收的羊肚菌干菌产量达到了43公斤，并以每公斤1200元的价格销往外地，亩产值达5.2万元。尝到甜头的他决定扩大规模，2021年11月，他流转了西河沿线30亩土地进行种植，但由于经验不足、种植技术不够成熟、所选菌种不太理想，加之受当年雨雪天气影响，导致采收期滞后，所种植的羊肚菌产量较低，辛苦一季还有所亏损。但谢志国没有气馁，他积极争取到县供销社2022年食用菌产业发展补助资金支持，潜心完善种植技术和管理经验。2023年，他种植的30亩羊肚菌在出菇量和产品质量上都有了新突破，当年实现产值近70万元，除去成本，纯利润达30余万元，弥补了2022年的损失。

“今年，我在谢旗厂村羊肚菌种植基地种了16亩，在大仓柳泉庄种植基地种了10多亩，种植面积还是30亩左右。”谢志国说，今年由于精选了更合适的菌种，加上管理更科学规范，出菇量和质量是种植4年来最好的一年，预计亩产量能达500公斤左右。“目前新鲜羊肚菌市场价每公斤100元左右，即使后期价格会有所下调，总体亩产值预计可达3.5万元，两个基地毛收入预计能达105万元、纯利润可达40多万元。”

据介绍，羊肚菌种植周期短、效益高，一般秋冬种植，从整理土地、建棚、播种、生长发育到采摘需要120天左右，采收时刚好错开农忙时节，错峰种植让“冬闲田”变成“增收田”。“目前，我们基地每年使用务工人员900多人（次），支付劳务工资10万元左右，当地群众除土地租金收入外，还可就地务工增加收入。” 谢志国说。

近年来，巍山县在深入实施乡村振兴战略中，积极探索产业发展新模式，在发展香菇等食用菌种植的同时，通过引进特色品种羊肚菌种植，以“合作社+基地+农户”模式，发展“一村一品”特色产业，促进农业提质增效，拓宽群众增收渠道。