永平县开展“食安心”行动见实效

本报讯（通讯员 段先武 施光平） 年初以来，永平县深入开展“食安心”行动，扎实推进健康县城建设。县市场监督管理局成立“食安心”工作专班，细化责任，优化措施，抓好食品安全重点整治、常态管理等工作，确保“食安心”行动取得实效。

细化责任，划片包干加强食品安全监管。“食安心”工作专班分组开展工作，采取划片包干的模式，一组负责管理县城内餐饮服务单位，一组负责农贸市场内食品安全监管。县级部门适时组织专班工作人员开展业务培训，统一工作标准，提高工作水平。同时，制定下发了《永平县创建国家卫生县食品安全工作手册》，手册包括创建国家卫生城市、国家卫生县、国家卫生乡（镇）标准释义和国家卫生城镇食品安全标准解读讲义等内容。

细化审查，严把《食品经营许可证》准入关。对办证人员进行专门的行政许可事项培训，要求坚决按程序办事，按程序发证，按法律审查办证材料，对材料不合格、不规范的，坚决不予办理；对新设立的餐饮服务单位，严格按照《餐饮服务经营许可现场核查表》要求开展现场核查，不达标的，一律不予通过。年初以来，共办理《食品经营许可证》304户、《食品生产许可证》8户。

细化标准，规范餐饮服务经营行为。统一设计生进熟出、消毒柜、清洗池、洗菜池、洗碗池等标识标签，由经营者按实际情况进行粘贴。仓库做到摆放整齐，所有食品能够分区、分类上架存放。后厨操作加工用具归类摆放整齐，使用有盖垃圾桶，按照一清、二洗、三消毒的步骤进行清洗，菜柜实行生熟分开、荤素分开，熟食加膜封口储存。