永平推进“小餐饮”专项整治

本报讯（通讯员　段先武）　今年7月以来，永平县制定下发关于开展“小餐饮”专项整治的实施方案，开展“小餐饮”专项整治，构建“小餐饮、大整治”的工作格局，进一步提升餐饮行业食品安全水平。

突出重点全面检查。针对小型餐馆和餐饮类食品摊贩经营现状，加大对学校周边、医院周边和车站、旅游景区、城乡接合部、农贸市场、餐饮集中街区等重点区域的检查力度。主要检查“小餐饮”食品经营许可证是否有效、经营者是否建立并落实食品安全管理制度及食品原辅料进货查验和索证索票情况等。

突破难点深入整治。针对人员紧缺、监管面广等专项整治工作难题，永平县把日常监管与专项整治有机结合起来，着力推进长效机制建设。由“食安心”、管集市专班牵头，县市场监督管理局食品股和相关分局配合，充分发挥餐饮业网格包保员作用，分片区推进整治工作。目前，已形成县城片区、龙门片区两个重点区域专项整治+常态化管理，其余片区同步推进的整治格局。

7月份以来，已出动执法人员106人次，检查小餐饮148家次，发现部分“小餐饮”单位存在未按要求对餐具饮具进行清洗消毒、从业人员健康证过期、防虫防蝇措施不够完善、食品摆放混乱、从业人员未穿戴工作衣帽等问题，均现场提出了整改要求。