弥渡举办首届“小河淌水”烹饪大赛

本报讯（特约记者 李武华） 12月20日至21日，弥渡县举办首届“小河淌水”传统美食烹饪大赛暨名宴、名厨、名菜评比活动。

大赛旨在进一步挖掘弥渡县传统饮食文化特色，通过比赛甄选评比一批 “名菜”“名厨”、打造一批“名店”“名宴”，重塑弥渡美食辉煌，助推弥渡文化旅游康养产业持续健康发展。经过1个多月的宣传发动，全县8个乡镇28家餐饮单位参与宴席赛、22名个人参与特色单品菜赛。比赛中，参赛选手精心烹饪，一道道色泽各异、喷香扑鼻的美食大餐呈现在了专业评委及大众评委眼前。经过参赛选手的激烈角逐及专业评委和大众评委公平公正点评，共有12道单品菜、18道宴席菜、15名厨师、15套宴席分别获得弥渡名菜、弥渡名厨、弥渡名宴称号。

“这些菜色香味俱全，保留了我们传统美食风味，品尝以后感到回味无穷。”12月21日，在弥渡“小河淌水”传统美食烹饪大赛现场，大众评委康建富如此点评。

“这次参加比赛的每道菜、每桌席都做得很好，采用的食材也比较好，令人印象深刻。”专业评委、中国云南滇菜烹饪大师蒋彪说。

弥渡县将在此次比赛的基础上研发3席豆腐宴、3席清真美食宴、6席小河淌水宴，满足不同的消费群体。