本报讯（通讯员 邵文俊） 连日来，祥云县市场监督管理局联合有关部门、各乡镇，在全县范围内开展春季校园食品安全专项检查，全力护航“开学第一餐”。
此次专项检查聚焦“五个核心”关口，严把源头进货关，重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的采购验收记录等情况，确保食材来源可溯、质量可控，严防过期、变质及“三无”食品流入校园；规范原料贮存关，仔细检查冷藏冷冻设备运行、库房“三防”设施及食品分区分类存放情况，严防交叉污染；紧盯加工操作关，严格核验从业人员健康证明，检查加工制作是否做到生熟分开、烧熟煮透；确保餐具消毒关，逐一查看清洗消毒设施运转及记录，要求严格执行规范流程；落实食品留样关，核对留样记录、专用冰箱及留样量是否达标，确保每一餐次成品都可追溯。
针对检查过程中发现的问题，执法人员当场提出整改意见并下达责令改正通知书，要求限期整改到位。同时，督促学校严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制及陪餐制度，压实主体责任。此外，还向学校负责人及从业人员普及食品安全法律法规与春季风险防控知识，强化安全与责任意识。
截至目前，共出动执法人员226人，车辆56台次，检查各类学校食堂178家。
