□ 记者 杨艳玲 杨桂清
近年来，我州立足资源禀赋，以“小辣椒”串起蔬菜辣椒和高辣度辣椒种植、加工、销售、收购、仓储、批发的全产业链，努力构建区域化布局、规模化种植、标准化生产、市场化经营为一体的辣椒产业发展新格局。从种植端到销售端，小辣椒成为我州群众致富、乡村振兴的新引擎，铺就了一条红火的乡村振兴路。
蔬菜辣椒厚积薄发
“在分拣辣椒的过程中既赚到了钱，也照顾了家庭。”巍山县庙街镇竹园村村民张国粉说。
从种植端到销售端，我州辣椒产业在全产业链发展和壮大过程中带动群众增收的效果明显，持续鼓起了群众的“钱袋子”。我州地处滇西北低纬高原，气候温暖，全域除部分特冷凉区域外，均可满足辣椒生长，辣椒种植区域广泛，种植的蔬菜辣椒几乎涵盖所有类型，有小米椒（朝天椒）、甜椒、线椒、干椒、螺丝椒等。目前，主栽品种有天香系列、红将军系列、富乔系列朝天椒，云干椒、文干椒系列干椒，美人椒、二荆条及各类地方品种线椒。2025年，全州蔬菜辣椒种植面积达3.5万亩。我州生产的辣椒普遍品质优良，永平泡辣椒、巍山泡辣椒也因其优良的品种在当地深受消费者欢迎。
高辣度辣椒蓄势待发
“我们公司收购辣椒的时间会持续到春节前，每天收购辣椒10吨到30吨，这些辣椒主要销往上海等地，供不应求。收购的范围覆盖到临沧、丽江等地。”云南祥龙椒业有限责任公司董事长吴晓祥说。
自2022年以来，全州高辣度辣椒种植面积由1万亩稳步增长至5万余亩，亩均收益较传统作物提高2000元以上，年均产值突破2亿元，联农带农成效明显。2024年，州人民政府将高辣度辣椒产业列为全州重点产业之一，全州12个县市均有高辣度辣椒种植，主产区洱源、永平2个县的种植面积占全州总面积的60％以上。种植大户、专业合作社、新型经营主体以单个品类、专用为目的种植辣椒的势头初显，辣椒生产逐步向专业化转变。州供销社还通过“田间指导+集中教学+微信答疑”等多种方式，开展系统性技术培训，助力种植户掌握种植技术，提升生产管理水平。
联农带农“辣”劲十足
随着辣椒采收季的到来，从田间到车间需要大量人手分拣辣椒。云南祥龙椒业有限责任公司租赁巍山县庙街镇六合村柠檬分选仓储冷链物流中心冷库后，对当地劳动力进行技术培训，让他们能够实现“在家门口”就业。物流中心紧邻高速公路入口处，发货方便快捷，一批批辣椒就从这里出发，运往全国各地。
“截至今年，该物流中心已累计收取租金及分红110万元，每年提供用工岗位约6000个，发放劳务报酬70万元。”巍山县庙街镇副镇长忽苏杰介绍道。
“我们每天的用工量在50至80人，每天需要支付工资1万至1.5万元。”吴晓祥说。
我州聚焦产业助农、带农、富农，科学谋划、全链条推进高辣度辣椒产业发展，州供销社积极推动产业链向下游延伸，持续提升产品附加值，完善产业价值链，产地初加工与精深加工协同发展格局正在逐步形成。今年11月，总投资1.79亿元的大理高辣度辣椒全产业链项目在漾濞县投产后，年产值有望突破1亿元，带动8000户农户增收超2亿元，全州辣椒产业全产业链发展未来可期。
