乘着大理市太邑乡群山间的山风，踏上乌栖村的土地，你就能探寻到一枚小小的茶果子里蕴藏着的非遗匠心。在这里，每一颗饱满的白芸豆都承载着乡村振兴的厚望，每一道茶果子制作工艺都诉说着跨越千年的文化底蕴。
乌栖村，高山环绕，云雾缭绕。得天独厚的自然条件，孕育出了品质卓越的白芸豆。如今，这山野间的珍珠已连片成景，种植面积逾百亩。而乌栖人的脚步并未停歇，今年，他们正向着四百亩的宏伟目标迈进，努力让这颗小小的豆子，真正成为村民致富的“金豆豆”。
乌栖村种植的白芸豆
乌栖村的梦想远不止于传统的农产品种植。在太邑乡党委和村“两委”的引领下，一场关于白芸豆的“蝶变”正在悄然发生——将本土农产品与非遗深度融合，打造出独具大理风情的茶果子。
这不仅是舌尖上的一抹惊艳，更是推动农产品附加值跃升的有效实践。
前世今生：方寸之间，天人合一
这颗惊艳了乌栖村的茶果子，究竟有着怎样的前世今生？
茶果子又名唐果子、茶果，起源于唐代，盛于宋代，后随饮茶之风普及民间。其以清甜调和茶之微苦，让品茗之趣更上一层，常出现在祭祀、社交与赠礼中，承载着中国人的礼节与深情。茶果子的造型设计充满了中式美学意境，春樱、夏荷、秋枫、冬雪……无一不来源于四季更迭与自然花鸟，方寸之间，映照的正是古人“天人合一”、顺应时节的生活哲学，传统制作技艺里承载着厚重的历史记忆。作为中国传统佐茶糕点的代表，全国多地已将茶果子制作列入各级非物质文化遗产代表性项目。2023年7月，顺濞茶果子制作被正式公布为漾濞县县级非物质文化遗产代表性项目。
茶果子的惊艳，源于极其考究的古法工艺与天然本味。走进太邑乡的茶果子工坊，你可以亲眼见证茶果子的华丽亮相。
【取法自然】
外皮以白芸豆为灵魂，馅心以细腻豆沙为基底，着色皆取自植物本源。不施粉黛，唯有天然。匠人手中的工具极简，真正的乾坤，全凭指尖的温度。
【四步生花】
制皮（淬炼）：白芸豆历经泡发、蒸熟、去皮，再细细捣碎成泥，化作温润如玉的外皮。乌栖村优质的百亩白芸豆，在此刻找到了最美的归宿。
熬馅（调和）：红豆等食材经慢火熬煮、炒制，褪去苦涩，只留绵密清甜。
塑形（赋魂）：顺应四时花果之态，匠人以手捏制，指尖翻飞间，一朵花、一片叶便跃然掌上。
点染（点睛）：以天然色素细细晕染，点缀花蕊叶脉，赋予茶果子勃勃生机。
从一颗豆子到一件艺术品，每一步都需极致的耐心。没有流水线的千篇一律，每一颗手工捏制的茶果子，都是这世间独一无二的存在。
好物不应深山藏。乌栖村将携手乡源合作社，探索产业化运营的新模式：统一原料标准、规范生产流程、升级品牌包装，并依托电商平台打通销售渠道，让这份来自深山的非遗美味跃上云端，走向全国。
用白芸豆制作出的各式茶果子
针对茶果子娇贵的特质，工坊特别引入顺丰冷链配送，跨越山海，只为确保每一颗茶果子抵达舌尖时，仍是最佳状态。品尝它，不仅能感受到味蕾的欢愉，更能体会到乌栖村的真诚与用心。
春风化雨，茶果生香。让我们一起走进乌栖村，探寻自然之美，品味这跨越千年的茶果余香，共同见证乌栖村的乡村振兴之路。
