□ 通讯员 李义勇 李雪梅
罗新才 罗 琳
盛夏时节，洱源县炼铁乡翠屏村沿黑惠江的沙田地里，连片的工业辣椒长势喜人，村民们正忙着除草松土、打杈整枝，一派繁忙景象。
这忙碌的背后，是一场始于数年前的产业突围试验。
从130亩到3000亩——
一场产业的裂变
时间回到2023年，当时，炼铁乡工业辣椒种植面积仅有130余亩，参与农户73户。对于这个传统以玉米、水稻为主的山区乡镇而言，工业辣椒还是个新鲜事物。
转折点出现在效益对比上。翠屏村党总支书记何福松算了一笔账：“种植包谷的收入亩均1200元到1300元，去年工业辣椒亩均收入5000元以上。”近4倍的收益差距，让观望的农户动了心。
更重要的是，炼铁乡从一开始就改变了“撒胡椒面”式的推广方式，而是采取“党总支+合作社+企业+农户”模式，由11个村党总支和罗潓种植专业合作社牵头，引进龙头企业，签订保底收购合同，并由合作社提供优质种苗、地膜、农药等农用物资，全程进行技术服务和指导。
“经过3到5年的发展，去年开始逐步扩大种植规模，全乡种植面积突破2000亩，今年达到3000多亩，下一步打算发展到5000到8000亩。”炼铁乡农业技术服务保障中心农科组技术员罗仕新介绍道。
从种得好到卖得出——
产业链的关键一跃
种植规模上去了，但新的问题随之而来，鲜椒采收后怎么处理？卖给谁？
刚开始，炼铁乡的工业辣椒主要依靠外地企业上门收购，价格受制于人，运输损耗也不小。为解决这一瓶颈，2024年，炼铁乡争取到沪滇协作资金500万元，建成了辣椒加工厂。
加工厂的落成，标志着炼铁乡的工业辣椒产业完成了从单纯种植向“种植+初加工”的跨越，形成了集种植、加工、销售于一体的完整产业链。以前农户只赚种植的钱，现在加工环节的利润也留在了本地，村集体也有了稳定收入来源，进一步壮大了村级集体经济。
从会种到种好——
技术下乡破解管理难题
产业扩张速度惊人，但炼铁乡并没有因此放松对品质的把控。
“工业辣椒后期的中耕管理相当关键，关系到全年的收成。”罗仕新告诉笔者，他们经常都要深入到田间地头，手把手指导农户加强病害预防，“关键要防‘两黑’害，一个是根腐病，一个是黑胫病。”
同时，采取分层培训的方式，先培训党员和村民小组长，再由他们传授给普通农户。培训中理论与实践相结合，“会议室里讲理论，田间地头送政策”，让农户一听就懂、一看就会。
此外，炼铁乡沿河的沙田地非常适合种植工业辣椒，不会积水，后期辣椒结得多，亩产值高。这种基于自然条件的科学选种，也为产业的可持续发展奠定了基础。
从130亩到3000多亩，参与农户从73户到406户，从单一种植到产加销一体化，从农户单打独斗到“党总支+合作社+企业+农户”抱团发展，炼铁乡用3年时间走出了一条特色产业赋能乡村振兴的新路子。
