过江饵丝软糯劲道
一根面绵长不断
青豆小糕甜糯治愈
巍山蜜饯晶莹剔透
……
春风拂过南诏古城的青石板路
烟火气顺着街巷一路漫开
巍山小吃节
3月21日，2026“东亚文化之都·中国大理活动年”、中华美食荟·好味云南——第十三届大理巍山小吃节在巍山县南诏文化广场拉开帷幕。这场持续至3月29日的盛宴，以名特小吃展销、非遗展演进街巷、长街宴品鉴、音乐咖啡集市等系列活动，让更多人品味巍山小吃，爱上大理味道。
“吃”出8个亿！
小吃不小，有大“食”力
开胃前菜
先来一盘“舌尖上的大数据”
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作为“中国名小吃之乡”，巍山拥有名特小吃24个系列、350多个品种。据统计，巍山小吃年销售额已突破8亿元，成为带动增收、展示形象的重要载体。
传统经典，一口入魂。过江饵丝是巍山早餐的绝对C位，饵丝软糯，?肉一抿即化，高汤鲜到回甘；一根面现拉现煮，一碗仅一根，寓意长长久久；小甑合糕古法蒸制，米香裹着果香，软糯不粘牙；豆米粑粑煎至金黄焦脆，外酥里糯；巍山卷粉滑嫩入味，酸辣开胃；巍山蜜饯慢火糖渍，甜而不腻。
人气爆款，今年上新。羊汤锅炖得软烂不膻，汤汁奶白浓郁；烤牛筋在炭火上滋滋作响，香气飘满整条街；甩手粑粑现场手甩现煎，外皮酥脆、内里柔软；香煎牛排鲜嫩多汁，黑椒酱汁浓郁入味；秘制鸡脚有柠檬、糊辣、蒜香多种口味，解压又开胃。
今年小吃节，全县招商637户，南诏胡同330个展位、东莲花美食街100个展位、常态小吃街100余户商家，全国名特小吃展示区同步拓展。“社会化办节”模式的持续探索，让“小吃名片”加速向“小吃产业”转型升级。本地农产品企业、食品精深加工企业、传统小吃作坊，正通过这一平台实现融合发展。
小吃街上熙熙攘攘
不止于吃
因美食而来，为文化停留
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锣鼓声震，唢呐嘹亮，省级非遗项目高台社火踩着节拍缓缓而来。《老君点化细奴逻》《穆桂英挂帅》等经典故事，被抬上高台、搬进街巷。300多人的传习团队带来三台社火巡游，从南诏文化广场到文华书院，小演员们造型惟妙惟肖，引得游客纷纷举起手机：“第一次见，太新奇了！”
熊发寿 摄
中午时分，南诏古街上，158张长桌依街而设、连成长龙，948名游客共同品尝牛头宴。唢呐迎宾、彝族盛装敬酒，仪式感拉满，场面在社交平台刷屏。
董孟良 摄
以食为媒
迈步“东亚文化之都”
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当前，大理正以“东亚文化之都”为支点，推动文旅产业向更深处生长。全州建成20个特色文旅名镇、1200余家精品民宿，带动15万各族群众就业增收，2025年接待游客1.21亿人次，旅游总花费1393.55亿元。高台社火里的南诏故事，长街宴席上的民族风情，非遗展演中的匠心传承——美食是引子，文化才是巍山端出的“主菜”，也是大理走向世界的底气。
人间烟火在巍山
活动持续至本周日（3月29日）
这个春天，带上味蕾
来南诏故地逛吃逛吃
终审：李政波
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