今年吃“野菜”第一批中招的人出现了！专家紧急提醒，这几类人群慎食→

最近，有网友发视频称，自己错把有毒的“漆树芽”当“香椿芽”食用，“已中招”。

今年第一批食用“野菜”的受害者，用自身经历再次提醒，食用野菜务必谨慎。

春天来临，积蓄了一冬力量的野菜，蓬蓬勃勃，可着劲儿生长。在滩涂、树林、湿地乃至路边，随处可见它们的身影。

“普通人亲近自然、享受田园生活时，千万不能随意采食野菜。”湖南农业大学园艺学院教授黄科说，“有毒植物‘撞脸’可食用野菜的种类，起码有上千种。作为专业人士，也很难通过肉眼准确辨认。”

黄科说，常见的容易被当做野菜的有毒植物，主要有毒芹、毒蒿、断肠草等，它们外观分别与水芹、艾蒿、金银花非常接近，极易混淆。

北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞说，有些野菜存在毒素蓄积问题，比如许多人都爱吃的香椿，本身就含有亚硝酸盐，久放后毒素含量会急剧增加。因此，新鲜香椿食用前，务必要沸水焯烫，存放时间也不宜过久。

“野菜虽好吃，但即便是无毒野菜，也不宜敞开吃。”毕研霞说，野菜若食用不当，极易引发身体不适，甚至危及生命。

专家建议

食用野菜需遵守以下原则

图源：小红书

图源：小红书

北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青说，野菜中毒属于食物中毒，潜伏期通常很短，少数情况下可长达数天，需密切观察是否出现心律失常、肝肾功能异常等症状。

专家介绍，野菜中毒症状主要包括剧烈呕吐、腹泻、腹痛等，有些还会伴随头晕头痛、呼吸困难、心慌气短等症状。

如遇野菜食用中毒

可按这“三步法”处理

患者意识清醒且吃下野菜不超过4~6小时，可先大量饮用温水200-300ml，用手指刺激咽喉部催吐，尽量排空胃内容物。

样本能帮助医生快速判断毒物，开展针对性治疗。

在等待急救时，应让患者侧卧，防止呕吐物堵塞气管，密切观察呼吸心跳。