北纬25°黄金酿酒带之上
苍山、洱海之间
大理凭借高海拔低纬度
高原季风气候的独特禀赋
正从中国威士忌新兴产区加速迈向核心阵地
2026年3月15日
中集醇科・BRIGGS 2026艾威奖（Icons of Whisky）
年度盛典
与大理州 “威士忌之城” 产业招商推介大会
相继在大理隆重举办
全球威士忌行业目光聚焦这片高原热土
3月14至15日，中集醇科·BRIGGS 2026艾威奖年度盛典在大理举行。苍山为幕，洱海为镜，山海之间的水源、气候与谷物条件，构成天然酿造环境，为风味表达提供了广阔想象空间，也迎来了全球威士忌行业的目光。
作为全球极具影响力的威士忌行业权威奖项，本届盛典的主题是“决不妥协，放飞心中滋味”，提倡从业者对品质的坚守，用独特的风土、工艺来表达中国威士忌，在效率与耐心之间取得平衡。
围绕中国威士忌产业的持续成长与大理产区的建设，产业链各环节的专业力量在现场展开交流与对话。中集醇科·BRIGGS、中国食品发酵工业研究院、江南大学等行业专家，共同呈现威士忌产业从设备、工艺到熟成的完整支撑体系。圆桌环节汇聚多位威士忌行业代表，包括中国酒业协会名誉理事长王延才、《Whisky Magazine》创始人Damian Riley-Smith以及中国酒业协会威士忌专业委员会副理事长高风等，共同探讨本地风土的建立与发展。
本届中集醇科·BRIGGS 2026艾威奖年度盛典揭晓了30项艾威奖中国区获胜者及9项世界威士忌大奖中国区获胜者，获奖结果体现出产业链各环节的多元力量正共同推动整个行业发展。《威士忌杂志》创始人兼董事总经理Damian Riley-Smith表示，大理独特的自然条件与文化底蕴，为威士忌产业的长期发展提供了富有潜力的环境，本届活动也展现出了中国威士忌更坚定的品质态度。
值得一提的是，大理州多家企业获奖。DL-double life入选“年度十佳酒吧”，云拓单一麦芽威士忌酒厂焦长毅获评“年度蒸馏厂经理”，大理凌酝文旅有限公司荣获“年度手工蒸馏厂”，云拓单一麦芽威士忌酒厂入选“年度可持续发展蒸馏厂”。
此外，大理州打造的“威士忌之城”产业招商推介大会于3月15日在大理举办，吸引了海内外超过百家威士忌企业和投资者的关注。“威士忌之城”的产业路径逐渐清晰——依托当地生态环境、农业与林业资源以及文旅融合优势，威士忌产业正从单一品牌探索迈向以产区建设为核心的协同发展阶段。云拓、凌酝、胭脂马和无量川等威士忌酒厂纷纷建成并陆续投产。
如今的大理威士忌产业，已从单点探索迈入集群化、标准化、国际化的新阶段，2025年至2026年阶段性成果亮点纷呈。产业集群初具规模，形成 “本土领跑+外资赋能+新锐崛起” 的多元企业矩阵。本土企业凌酝威士忌深耕巍山彝族回族自治县，坚守 “原料本土化” 核心原则，甄选大理高原大麦为原料，以传统 “地板发芽” 工艺手工翻拌把控发芽进度，创新采用云南麻栎木、合欢木制桶，以本地核桃壳烘烤增香，推出玫瑰桶、咖啡桶等具本土特色的桶陈体系，成为产区工艺创新与风土表达的标杆；国际巨头帝亚吉欧在洱源凤羽镇打造的中国首座酒厂原酒进入桶陈阶段，注入国际化酿造经验；云凰庄园联合中国农业大学开展《高原威士忌风味图谱》研究，探索低气压熟成技术；三塔蒸馏所、米粒酒造等筹备中企业，分别聚焦文化融合与小批量创新，形成差异化发展生态。
统计数据显示，2025年全州大麦播种面积达48.14万亩，总产11.56万吨；玉米总产108.05万吨；300万亩栓皮栎支撑的软木产业2024年产值达2300万元，预计2025年突破5000万元。“软黄金” 栓皮资源为橡木桶配套提供本土支撑，打破高端原料进口依赖，实现原料、配套、酿造、文旅的全环节覆盖，产业抗风险能力与核心竞争力显著增强。
记者：禹俊勋 金镇雄
编辑：金镇雄 马雅诺（见习） 刘林灵
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终审：赵正琳
