我州推动高辣度辣椒全链条发展——5万亩“火红产业”鼓起群众钱袋子

□ 记者 李百祥 杜伟

金秋时节，云龙县长新乡的山坡上，连片的辣椒缀满枝头，一派火红景象。香坪村民小组的种植户杨立枝正穿梭在辣椒田中，手指翻飞间，鲜红的辣椒落入腰间竹筐，不一会儿就堆起了红彤彤的小山。“我家今年种了6亩高辣度辣椒，已经采了三茬，收入将近3000元。辣椒能采到11月，烘干厂就在附近，收运加工都方便。”她笑着说，自己平日以跑车为主业，种辣椒只是空闲时做的活计，现在却成了家里重要的增收渠道。杨立枝的丰收喜悦，正是我州高辣度辣椒产业促农增收的一个缩影。

近年来，我州整合全州政府、国企及农业龙头企业资源，出台《高辣度辣椒种植加工基地建设实施方案》，编制产业发展五年规划，并由州供销社牵头，联合省、州、县三级供销社共同出资，成立大理合鑫产业发展有限责任公司，推动形成“种苗供应—标准化种植—干椒收购—初加工—精深加工—市场销售”的高辣度辣椒全产业链发展格局，让“小红椒”成为助农增收、振兴乡村的“大产业”。截至目前，全州高辣度辣椒种植面积由2022年的1万亩增至5万余亩，亩均收益较传统农作物提高2000元以上，年综合产值突破2亿元，累计带动1万余户农户实现稳定增收。

为了打消农户“想种不敢种”的顾虑，我州创新推出“种苗补贴+保险补助+保底收购”三重保障机制。大理合鑫产业发展有限责任公司以每株低于市场价0.3元至0.6元的价格，向种植户供应优质种苗，年均帮助农户节约种苗成本200万元。同时，大理合鑫产业发展有限责任公司联合保险机构推出辣椒种植专属保险，按每亩30元的标准补贴保费。2023年至2024年，累计为农户补贴保费8.96万元，出险赔偿21.43万元。

“过去种植玉米，亩产值约1200元，扣除成本只剩800元。现在改种高辣度辣椒，亩产值可达7000元。”祥云县云南驿镇棕棚村村民李宗胜算起了“收益账”，他计划明年进一步扩大种植规模。

“我们在祥云县带动种植户约1500多户，促农增收效果十分明显。”大理合鑫产业发展有限公司总经理杨尚玥表示，在公司统一保障下，农户们参与高辣度辣椒的种植积极性显著提升。

棕棚村党总支副书记虞建洋介绍，依托“公司+合作社（推广户）+农户”联农带农利益联结机制，产业发展成果惠及了更多群众。全村有870余户群众，参与高辣度辣椒种植的就有100余户，全村高辣度辣椒种植面积500多亩，亩产值稳定在6000元至7000元。

随着种植规模持续扩大，我州不断延伸高辣度辣椒产业链，推动产业从初级加工向精深加工升级，州供销社联合州现代农业发展集团等单位，共同出资设立云南合鑫生物科技有限公司，在漾濞县启动高辣度辣椒精深加工项目。

“漾濞县年产1.5万吨的干椒精深加工厂项目将于今年年末投产运营，从而实现我州高辣度辣椒从原料到终端产品的全链条贯通。”州供销社经济发展和合作指导科科长邓婷婷表示，这将进一步增强全州高辣度辣椒产业的抗风险能力，减少市场价格波动对农户收益的影响。