张寿伍在制作木甑。（资料图片）
□ 通讯员 高文 施寿昌 文／图
在剑川县马登镇文屏村，71岁的老匠人张寿伍的小院总摆着刨得光滑的松板、磨得发亮的刨子，满屋都是松木淡淡的清香——这是他守了一辈子的木甑制作技艺，如今，这也成了全村人触摸非物质文化遗产温度的课堂。
木甑，是剑川大地世代相伴的生活器物，从古至今深深融入剑川百姓的生产生活。在传统岁月里，农忙时节，一甑喷香米饭犒劳劳作之人；逢年过节、婚丧嫁娶、民俗宴席，木甑蒸制的主食、点心是餐桌上的标配，袅袅蒸汽里，藏着乡土礼俗与人间温情。那时，木甑纯靠手工打造，形制、工艺全凭祖辈经验，一口耐用的木甑，往往能陪伴一户人家数十年，是农家过日子的“老伙伴”。
张寿伍25岁时便从岳父手中接过木甑制作技艺，这一干就是45年。他做的木甑选料扎实、做工精巧，深受当地群众喜爱。随着时代的进步，生活方式的不断迭代，电饭煲、蒸锅等厨具走进寻常百姓家，许多人家厨房都用上了现代炊具，木甑身影也难寻踪影，然而张寿伍却一直保留着用木甑蒸饭的习惯。他说他放不下这门祖辈传下来的手艺，于是，他就在家里开起了免费课堂，招呼村里感兴趣的乡亲来学手艺。笔者走访的当天，只见院子里，劈斧、刨刀、钻凿整齐码放，半成型的、成型的、用过的木甑一字排开，木香混着烟火气裹着在场每一个人。张寿伍搬来凳子，从第一步选材伐木要选上好的马尾松，到撕板刨板要顺着木纹，再到泡板烤板的火候把握，从卷板塑形到钻孔穿篾，从拼接甑身到打造甑盖，20多道工序张寿伍都一步一步演示，一辈子攒下的手艺心得他都倾囊相授。“用机械切割出来的板材不管多薄，它都有点脆。所以木料选好以后，必须用手撕，加工出来的木板要厚薄一致，这样做出来的甑子才圆，蒸出来的饭才更香。”张寿伍介绍道。
守古法也谋新变，老手艺在时代浪潮中主动创新。40多年来，张寿伍在传承传统工序的基础上，根据现代家具尺寸、使用习惯优化木甑形制，推出了大小不一的家用款木甑，同时改良木材处理、拼接工艺，让器物更耐用、更适配现代人的生活。张寿伍制作的木甑深受各地游客喜爱，每年春节、国庆等节假日，剑川街上售卖的木甑大多出自他的双手。从昔日家家户户必备的生活工具，到如今兼具实用价值、文化价值、观赏价值的非遗手作，一口木甑，俨然成为时代变迁的鲜活见证。
如今，对张寿伍来说，木甑不只是家里的一件日常炊具，更是他刻在骨子里的手艺，是祖辈传下来的生活智慧。他免费传授技艺，没有别的诉求，就是想让这门快要凉下去的手艺重新热起来，让更多人摸到木头的温度，让老手艺能顺着新人的手一直传下去。
