11月2日，话题#云南人做咖啡的极限到底在哪里#登上大理同城热搜。话题中，单山蘸水搭配咖啡的创意迅速走红，咸香风味与醇厚咖啡碰撞，新奇的搭配刷新网友认知，花式玩法引发刷屏热议。借着这股创意咖啡热潮，一起来看看大理本土的咖啡巧思：
酸蚂蚁风味咖啡：选用酸蚂蚁风味提取物调配，自带清新果酸，和咖啡本身的焦香相融，山野气息浓郁，是大理一款颇具热度的创意特调。
玫瑰乳扇风味咖啡：灵感取自白族非遗乳扇，乳扇自带浓郁奶香，搭配墨红玫瑰酱与咖啡调和，口感香甜柔和，是大理古城、喜洲等多家咖啡馆长期供应、广受游客喜爱的特色饮品。
鲜果清欢风味咖啡：包含青梅紫苏、鲜酸角、橘皮沃柑、话梅四款清爽特调：青梅清酸搭配紫苏香气，酸角果酸解苦，沃柑皮带来淡雅柑橘回甘，话梅酸甜绵长，果香交织咖香，适合洱海边消暑。
白族三道咖（乳扇花椒风味咖啡）：这款是滇池国际咖啡文化嘉年华的限定作品，创作灵感借鉴白族三道茶 “一苦、二甜、三回味” 的味觉层次理念，将乳扇、花椒与咖啡结合，呈现层次丰富的味觉变化。
宾川朱苦拉古法咖啡：朱苦拉素有“中国咖啡活化石”之称。相传当地于1904年引种咖啡，朱苦拉咖啡制作技艺也被列入云南省第四批省级非物质文化遗产名录。当地彝族群众保留着传统煮制方式：咖啡豆经铁锅加盐烘焙、手工碾碎后，放入容器长时间熬煮，大多辅以少许红糖调味，风味质朴厚重，是大理咖啡文化的源头。
从朱苦拉深山里代代延续的古法煮制，到乳扇、酸蚂蚁风味、青梅紫苏等取材本土物产的创意特调，大理的咖啡有着多元的打开方式。咖啡没有固定不变的冲泡公式，本地创作者把苍山风物、白族饮食巧思融入杯中，不断拓展咖啡的风味边界。
温馨提示：这类创意特调风味比较独特，大家可理性尝试，肠胃敏感人群慎选。
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