一口吃“三鲜”！漾濞这道美食，你吃过吗？

“三生”生皮这道菜的精髓，在于三种鲜肉的巧妙组合：猪三线肉、黄牛里脊，以及本地黑山羊肉。三者风味各异，却又交融一体。猪三线肉肥瘦得宜，皮脆肉嫩，汁水饱满；黄牛里脊自带清甜，口感软糯；黑山羊肉则蕴着山野清气，处理得当，毫无膻味，只余纯粹鲜嫩。

晨光初露，漾江镇贤林别苑的老板娘邱贤娟已踩着晨光赶往市集——她要为当天的“三生”生皮，寻得最新鲜的原料。这道菜的魂，在于极致的鲜，每一份肉的选择，都轻慢不得。

猪肉需先经草木炙烤、沸水轻烫，直到表皮泛起诱人的焦香，内里却仍紧锁汁水，处于八分熟的微妙瞬间。

牛肉的挑选近乎苛刻——必须是当日宰杀的本地黄牛里脊，肉色鲜润，体温犹存。而黑山羊则更为讲究：需在清晨六点宰杀，腹中填入秘制香料，再置于火上慢烤四、五个时辰。时光缓煨，香气渐透，方能成就那一口恰到好处的醇香软嫩。

食材备妥，便入刀工细琢的环节。猪肉片作薄片或小方，羊肉劈为纤丝，牛肉斩作细丁，而后依序铺入盘中。红白层叠，肌理毕现，尚未沾唇，色相已勾人食欲。

对于食客，这是一趟味蕾的惊奇之旅；对漾江人而言，这却是日常的诚心与待客的厚意。一方“三生”生皮，承托的不只是特色美味，更是一方水土的慷慨，与当地人守护本味的朴素执着。