仙人的余粮——黄精

□ 杨艳玲

在雨夜，我在《本草纲目》的字里行间探寻，一扇扇通往本草世界的大门缓缓开启。李时珍笔下的黄精，从明代的药篓中走来，在数百年的岁月流转里，它早已超越植物学的范畴，成为一种文化符号，象征着自然疗愈的力量。这株看似平凡的药草，经过“九蒸九晒”后焕发出全新的生机，成为诗人笔下的灵草、道人日常的餐食、游侠旅途中的必备之物，更是百姓在灾荒之年的救命本草。尤其在节奏快速的当代社会，它肩负着“补虚损”的调理使命。

一方本草可化解一方病症。在古代，黄精便享有“米铺”“仙人余粮”的美誉。黄精性平味甘，却有着贯通三焦的奇妙功效，上能润肺燥、中可健脾阴、下能滋肾精，堪称调和五脏的“土中黄金”，古人也将其称作“长寿百岁草”。《本草纲目》记载：“黄精补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身延年不饥。”

黄精这味看似普通的药草，自古以来便备受青睐。传说东汉时期，一位肺痨患者因无法得到有效治疗而陷入绝望，最终遁入深山。在山中，他偶然发现一种开绿花、根黄且肥厚的植物，此植物成了他的救命之草。长期食用后，他的肺痨得以痊愈，身体也愈发强健。这个故事后来被华佗知晓，他将这种植物命名为“药中之精”，黄精之名由此而来。李时珍在走访过程中，将这些民间传说纳入《本草纲目》的周边叙事之中，使《本草纲目》既具学术价值，又有文学魅力。

“李时珍祝寿送黄精”也是流传甚广的故事。面对富家老爷误以为是“黄金”，看到是“黄精”时的恼怒，李时珍从容解释道：“黄金你富足有余，却不能当作食物，更无法延年益寿。我所送的这味中药名为黄精，能大补身体、延年益寿，我送它，如同祝您寿比南山，其价值远超黄金。”在李时珍看来，真正的富有并非物质的占有，而是生命质量的提升，他笔下的上品药草，汲取自然之精华，是“治未病”的上佳选择。

黄精在诗人的笔下也成为创作素材。北宋大文豪苏轼有“幽人只采黄精去，不见春山鹿养茸”的诗句，南宋诗人陆游亦留下“少陵老子未识真，欲倚黄精除白发”的诗句。名人的推崇，使黄精成为传统中医药文化的象征符号。从“仙人余粮”代表的道家养生理念，到“救穷草”蕴含的民间智慧，再到现代科研对其成分的剖析，黄精贯穿了中国健康文化。

初次见到黄精，是在一个仿野生种植基地。只见一丛丛如伞状的枯黄叶片下，一串串根茎横卧于泥土之中，形似生姜，质地饱满且排列整齐，宛如大号的生姜。工人有序地开始挖掘黄精。短短几分钟，一箩筐便被装满。彼时正值黄精丰收之时。数千斤刚挖出的新鲜黄精旁，工人们整齐排列，有条不紊地为刚收获的黄精修剪根须。大理所种植的黄精品种为滇黄精，是云南“十大云药”之一。

见到基地负责人时，他为我们每人递上一杯“黄精茶”。一小杯黄精茶入口，清甜之感瞬间弥漫于感官之间。初次品尝黄精茶，那种滋味如同儿时所食的水果糖，甜而不腻，清爽宜人，爬山挖黄精的疲惫瞬间消散。黄精茶，给人留下了“很甜”的深刻印象，自此，我也爱上了黄精茶。

李时珍在《本草纲目》中记载了多种黄精的应用方式，其中“九蒸九晒”的炮制工艺尤为经典。“九蒸九晒”能促使黄精中的淀粉转化为更易吸收的糊精和小分子糖类，同时降低其刺激性，增强补益效果。“九蒸九晒”是蒸九次晒九次，“晒”的过程耗时费力，如今规模化工厂大多采用蒸九次烘干九次的方式炮制黄精。近几年，黄精深受市场欢迎，价格也随之攀升，滇黄精已成为新时代新农人的“致富草”。

世间的本草，一半隐匿于高山丛林之中，一半融入人间烟火之内。酸、辛、甘、苦、咸的五味本草滋养着世间人生百态。李时珍推荐的“黄精粥”“黄精鸡”等药膳，看似简单，却蕴含着“治未病”的中医智慧。李时珍对黄精的考察极为全面。他不仅在《本草纲目》中收录前人的记载，如《神仙芝草经》云：黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，更注重自身的实地观察和临床验证。在江西，他亲眼看见黄精救活饿昏的女子；在民间，他收集了各种黄精的应用经验，从“补肝明目”到“治疗大风癞疮”。这种理论与实践相结合的研究方法，使《本草纲目》既有文献的深度，又有现实的温度。

黄精从山野走入药典，再从药典走向生活的历程，提醒着我们重新认识自己的价值。如同黄精需经“九蒸九晒”方能发挥最佳药效一样，会折腾的人、耐得住“起起伏伏”的人，早晚把自己活成人间“限量版”。