包饺子的乐趣

□ 杨文媛

正午间，闷热无风，院子里的植物都昏睡着，纹丝不动。石榴果像红灯笼一样挂着，它们把院子里的阳光剪得四分五裂斑斑驳驳，几道碎碎的阳光偶然从叶缝间掉落下来，像梦的碎片一样。

虽然闷得厉害，但晚间总要吃些热食才好，于是饺子恰如其分地出现了。吃饺子并不算得什么大事，不过要自己动手吃顿饺子却是要发动实实在在一桌人。和面、擀皮、拌馅、包捏、蒸煮、煎炸,一个院子的人得忙嘞！包饺子的乐趣之一在于人多，平淡无奇的锅碗瓢盆里，家常食味也是人生百味。

为防着鸟儿虫儿，包饺子时李子树下是坐不得的。于是大家一趟又一趟把面粉、肉馅、擀面杖都搬到阳台的四方桌上。哥哥们总是负责和面的，20多人要吃的面团累得他们整个人的力气都压在面团上。面和好的时候，姨妈们的肉馅也拌好了。每次包饺子，总少不得两三种肉馅，韭菜芹菜白菜拌猪肉并排放着。若肉馅用完还有剩下的面皮，杂酱就不得不顶上了。吃饺子的时候，十来个杂酱馅的饺子却是最抢手的，哥哥们说着要跟我和妹妹抢吃，却怎么也不见行动，又总是让给我们了。擀皮和包馅的时候，孩子们都来捣乱，吵着闹着非要帮忙，抢过擀面杖就把面皮擀成尖尖角角的形状，夹上肉馅发现怎么也包裹不起来，就又丢给大人挽救，自己却重新去擀一张面皮。

微风清清地拂过阳台，整个下午的时光，太阳从院子北边那棵石榴树晒到南边那棵石榴树，孩子不停捣乱大人不断喝止，饺子也算是包完了。整整齐齐大概四五簸箕的样子，除去孩子们包的歪七扭八的那些，个个圆嘟嘟，煞是可爱。不一会儿，那几口老锅便冒着热气，蒸的、煎的饺子就都有了，配上姨妈们调的蘸水，色味双美，让人总要多吃上几个。吃饺子的时候，少不得要吃三桌，饭厅里一桌大人，一桌小孩，院子里李子树下还有一桌。大桌子上的大人说着“饺子就酒，越吃越有”便满满当当倒上两杯酒；小桌子上的孩子们，也是有模有样地学着，倒上两杯饮料；而坐在李子树下的我们总是打趣说饭厅里是老年人的专属，年轻人才不在里面闷热着吃饭呢。从厨房到院子，叽叽喳喳一刻不停歇，不知不觉四五簸箕的饺子就被消灭完了。

厨房是幸福最后的堡垒，生活的滋味总是给我们满足感和幸福感。大概，这就是家里厨房总是比堂屋热闹的原因罢。