我出生于饥饿的年代，但我长大了，而且长得不算十分瘦弱，靠的是什么？红薯。红薯在我生命中占有举足轻重的作用，充当着重要角色，我对它怀有深深的敬意。
我的老家属于丘陵地带，人口稠密，土地肥沃，耕地很多，一年三熟（两季水稻一季冬季作物）。从理论上讲，只要种好田，吃饭应该不成问题，然而，由于当时有我现在不想说明白的原因，饿肚子成了很平常的事，如果不是山地出产红薯，我想我肯定长不大，而且极有可能被饿死。我的老家夏秋雨量充沛，日照时间长，所产红薯个大，淀粉含量很高，营养十分丰富。到了白露前夕，把红薯挖回来，放在阳光下晒一两天，然后放进经过严格消毒的地窖里，慢慢享用。
红薯的吃法，除煮红薯稀饭外，还有几种。
一是烧和烤。几个人坐在火塘边，一边闲聊，一边烧红薯，等到火塘里散发出浓浓的薯香味时，把红薯从火灰里捞出来，拍去表面的灰尘，跟着往口里送，味道好，特别香，大人则一边吃红薯，一边喝红薯酒，嘴里“吱”“吱”地叫，看样子，相当舒服。每到假期，父母安排我们小孩子上山砍柴，出门之前，带几个红薯，到了山上，先挖一口土灶，找来一些干草和干柴，把土灶烧热，把红薯放进去，等到红薯半熟时，盖上一层烧热的泥土，然后去砍柴，下山之前，吃几个红薯，回到家中，把柴一丢，饭也懒得吃，就到生产队的晒谷场里玩耍去了；有时，为了方便，父母一次蒸一大锅，放在饭箩里，想吃的时候，拿几个出来，放在火上烤，味道同样好。读高中时，因为离学校不远，我跑学，经常带一些烤过的红薯到学校，送给住校的同学，给正在经历饥饿折磨的同学带去一点安慰，我也从他们感激的目光中，得到了许多快乐。
现在，烧烤红薯已从乡村进入城市，成为一种时尚。我每次到城里，总会看到街道边，有站着烧烤红薯的人，远远就能闻到烧烤红薯所散发出来的香味，非常舒服。买烧烤红薯吃的，除了中国人，还有外国人，买上一两个，边走边吃，个别人还用蹩脚的汉语，向我们说红薯是“世上最好吃的东西”。
二是淀粉。我老家的红薯淀粉含量很高，到了白露前夕，收了红薯，我们那儿的人便挑出个小和受了锄伤的，洗干净，倒入机器里，一边榨一边往机器里倒水，等到榨出来，用纱布过滤，淀粉在水中逐渐下沉，等到淀粉完全沉淀时，倒掉水，取出淀粉，晒干，或做粉条，或煎吃，无论怎么吃，味道都很好，至于薯渣，晒干之后，用来喂猪。
此外，我们还吃红薯尖。选择比较肥嫩的红薯尖，洗干净，等到锅里的香油或猪油烧热时，先放少量蒜泥、几包干辣椒，跟着倒入红薯叶，炒熟即食，味道不错。我以前吃，现在吃，还做给别人吃，从中体验到了不少的乐趣，有过甜蜜的回忆。
从哪一年开始吃红薯，吃了多少，我记不清楚，我清楚的是读大学一年级时吃红薯的事。那时，我的父母已经很老了，身体又不好，寄给我的钱，少得可怜，没办法，我只好离开学校，以每月三元钱的价格，到学校附近租了一间小房子，然后砍柴，买米，买红薯，开始做红薯稀饭吃，从房租到生活，一个月总开支为二十元左右，比吃食堂节约十五至二十元。读大学二年级时，我利用假期外出打工，有了一点收入，家里的经济状况也好了些，于是，我搬进了学校宿舍，到学生食堂就餐，不再吃红薯稀饭了。
我是一个“思甜”而不“忆苦”的人，我之所以写红薯，实在是因为我的身上，有红薯做的肉，红薯做的骨和血。父母给了我生命，红薯养育了我生命，帮助我完成了学业，我对红薯，充满了融融的感激。
