阿巧孃借三月街打响了自己的品牌
“我对三月街很有感情，可以说，是三月街把永平‘阿巧孃’的品牌打了出去，所以我们家每年三月街都来做买卖，雷打不动！” 4月19日上午，在三月街上现场炒制黄焖鸡的阿巧孃满面春风地告诉记者，她家已经是第10年来三月街做买卖了，算得上是三月街的“忠实经销商”。
阿巧孃本名马沛菊，永平县博南镇曲硐村人，今年55岁，由于有腌制食品的巧手艺，当地人称她为“阿巧孃”。1997年，阿巧孃在家乡成立了一个家庭式卤腐小作坊。由于当时条件所限，阿巧孃的小作坊只请了几个侄儿侄女帮忙。1998年三月街民族节前夕，当地政府补助阿巧孃的卤腐厂1000元钱，鼓励她上三月街销售卤腐，借此将永平名特产品的牌子打出去。当时阿巧孃怀着“不知生意会如何”的想法来到三月街，没想到她的卤腐大受四方游客的欢迎，很多外地游客不仅买了自己品尝，还给亲戚朋友捎带回去许多。三月街结束时，阿巧孃带来的土特产品全部卖光，净赚2万多元。就这样，阿巧孃与三月街的缘分就此结下了！
过去，吃过永平腊鹅的人大多会有这样的评价———好是好吃，就是太咸！2001年，在当地政府的支持下，阿巧孃着手对永平腊鹅的腌制工艺进行改进。她走村串寨收购农户用玉米面喂养的“填鹅”，腌制时每只鹅只放2两盐，这样腌制出的腊鹅肉酥味美、盐味适中。在来年的三月街上，阿巧孃腌制的腊鹅大受欢迎。这次尝试也让阿巧孃对新产品开发产生了信心，而且只要开发出新产品，首先就会拿到三月街上销售。如今，阿巧孃已先后开发出牛干巴、永平腊鹅、泡辣椒、油鸡土从、八宝腌菜、味中味豆豉、白木瓜果醋等清真系列食品。
“为了不断完善、丰富我们的产品，我很愿意接受顾客们的建议，而三月街给我提供了这样一个与顾客交流的平台。”阿巧孃说，去年三月街民族节，几位昆明游客购买了她家的牛干巴后略有遗憾地说：“可惜没有煮熟的干巴，不然我们坐火车回去时就可以在车上打‘牙祭’了！”游客这一说阿巧孃记心里去了，回去后便开发出了熟食“五香牛肉”，亲戚朋友品尝后都说不仅好吃，而且携带方便。今年三月街，阿巧孃把新开发的“五香牛肉”带了出来，向广大顾客推荐。
“好多老顾客过来赶三月街就是为了购买或品尝我家的产品。我很感谢大家10年来对我们产品的厚爱，也很庆幸有三月街这样一个平台展示我们的产品！”阿巧孃开心地告诉记者。
