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我们吃的盐安全吗?

2007-07-26 阅读: 出处:大理日报B1版 作者:李润生 董振华 杨建斌 编辑: 
 

    7月16日,大理州盐务管理局联合祥云县公安局经侦大队破获了一起贩运私盐案,查获非法盐产品5吨。经检查,这批非法盐产品均没有达到国家食用盐的标准,属不合格的非法产品。州食品药品监督管理局相关负责人向记者介绍,这批非法盐产品一旦逃过检查,就会给人民群众的健康造成危害。
    采访此案,不由得让记者心中产生了问号:我州的食盐供应状况如何?我们每天食用的盐安全吗?带着疑问,记者来到大理州盐务管理局采访。

食盐生产、运输、经营实行许可证管理

    据大理州盐务管理局局长常伟介绍,每年我州盐的销量约3.1万吨,其中食用盐销量约2.2万吨,食品和饲料加工用盐约0.8万吨,工业生产和制革用盐约0.1万吨。目前,我州市场上销售的是“白象”牌精制加碘食盐,是云南省食用盐唯一合法品牌。
    云南盐化股份有限公司大理分公司的工作人员向记者介绍,我国盐的来源主要有三类:海盐、湖盐、井矿盐。西南五省区居民食用的盐大部分是井矿盐,供应我州的食盐就是在楚雄一平浪盐矿、洱源乔后盐矿和昆明盐矿生产的。
    记者了解到,我国对食盐实行专营管理,在具体的实施过程中,由政府委托企业来实施专营,云南盐化股份有限公司就是我省唯一的食盐专营企业。食盐的生产、运输、经营实行许可证管理,食盐从生产企业生产出来后,通过盐业分公司的碘盐配送中心配送到各县市的代转批发点和零售企业,最后再销售给广大消费者。

我州盐务管理规范有序

    在我州食盐的整个流通过程中,大理州盐务管理局严格按照国务院颁布的《食盐专营办法》进行监管:一方面不断加强宣传教育,深入基层开展碘缺乏危害健康教育,提高广大群众的安全意识,自觉抵制不合格食盐;另一方面积极开展食盐市场秩序的整顿规范工作,严厉打击制售假、伪、劣和非法盐产品的违法行为,确保市场供应食盐的质量。
    今年5月21日至6月21日,州盐务管理局联合工商部门开展了针对我州食盐市场的大检查。检查了大理市内所有学校食堂以及部分大型餐饮场所的用盐情况,共查处违规案件5起。
    通过大量的工作,目前我州食盐市场进一步得到规范和净化,假、伪、劣盐对广大群众的危害从源头上得到了遏制。广大消费者只要到有《食盐零售许可证》的商场、超市及食品经营企业,都能买到放心、合格的食盐。

食盐选购品种多

    目前,我州市场上销售的食盐主要有两类———普通盐和营养盐。据云南盐化股份有限公司大理分公司的工作人员介绍,随着生活水平不断提高,营养物质的全面均衡摄入越来越引起了人们的广泛重视。针对消费者的需求,目前的食盐产品已从简单调味型逐渐向保健营养型发展。
    我州市场上常见的营养盐有“钙强化营养盐”、“锌强化营养盐”、“硒强化营养盐”、“低钠钙盐”等。强化营养盐是以食盐为载体,按一定比例添加各种营养强化剂制成的。在食用精制加碘盐的同时,可根据不同年龄层次和不同消费群体对营养元素的需求适当选择食用。例如:孕产妇和儿童可选择食用锌盐、钙盐和硒盐,以提高免疫力,增强体质,促进发育;青少年由于处于快速生长发育阶段,缺铁性贫血、缺钙性生长缓慢较为常见,可选择食用铁盐、钙盐,间或搭配些锌盐和硒盐。
    同时,盐化公司的工作人员也指出,由于营养盐的价格稍高于普通精制加碘盐,因此不同消费群体可根据自己的消费需求来选购。但对于患有各种慢性疾病的消费者,应该向医生咨询后再选购食用营养盐。
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    国家为什么规定要在食盐中加碘?
    碘是人体必需的微量元素,是合成甲状腺激素不可缺少的重要原料,人体如果缺碘,就会影响甲状腺激素的合成,由此对人体健康造成一系列的危害:一是会导致基本生命活动受损和体能下降;二是会导致处在生长发育期儿童的体格发育、性发育落后;三是会导致婴幼儿的智力发育落后。碘缺乏带来的种种后果,严重危害了广大人民群众的身体健康和生命安全,也影响了国民的整体素质。所以,我国自上世纪70年代,开始在碘缺乏病严重的地区实施碘盐防治计划。1995年以后实行了全民食盐加碘,普遍改善国民的碘营养水平,2002年全国第四次碘缺乏病监测结果表明,我国人群碘缺乏状况已经得到纠正,人群的碘营养水平渐趋合理,碘缺乏病已基本消除。
            [通讯员 董振华]

    一超市内,消费者正在购买食盐。食盐安全关系人民群众健康,为此,我国对食盐实行严格的专营管理。               [记者 李润生 摄]

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