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刘华国:我在大理做咖啡

2017-12-05 阅读: 出处:大理日报5版 作者: 编辑: 
 
 

    □ 本报记者 杨若兰 文/图
    每个定居大理的人都有一段故事。不少人奔着舒适的气候、秀美的自然风光、悠闲的生活节奏。而刘华国在大理,还为了一个梦想,一分拼搏。
    “中国95%的咖啡来自云南,大理的朱苦拉咖啡更是历史悠久,而大部分的消费者对大理咖啡的接触度和认识度不算很高……希望通过我们的努力,把大理咖啡的知名度打造起来,推广到全国乃至全世界去。”近日,记者采访这位大理诺客来咖啡有限责任公司的总经理时,他如是说。
    初遇咖啡
    刘华国,44岁,来自福建,在大理生活创业了17年。
    之前刘华国在昆明从事餐饮食材供应工作,2000年,他来到大理,继续做着给本地酒店餐馆供应调味品的生意。几年时间下来,刘华国习惯了大理这座小城,事业也蒸蒸日上。逐渐的,他有了更多想法:“我真正做生意是在大理学的,来了一段时间,我觉得应该要做一些自己的产品,最好是拥有自主品牌。”
    2008年,他偶然在媒体上看到朱苦拉咖啡,虽然当时他连朱苦拉在哪里都不知道,也不懂如何制作咖啡,但依然对此产生浓厚的兴趣。经过转型和尝试,2011年,刘华国正式进军咖啡行业,成立了集种植、生产、贸易为一体的综合性咖啡企业——大理诺客来咖啡有限责任公司。
    诺客来,即大理著名的咖啡生长地——宾川县朱苦拉村100多年前的彝语名字。自然的,刘华国希望企业能和古老的朱苦拉咖啡携手并进,在大理做出新的成绩。
    品味咖啡的苦
    “创业艰难百战多。”从只知道喝咖啡到对咖啡头头是道,刘华国一路走来很是艰辛。
    “不能在家等,要自己走出去找路子。”为了打开市场,他到处去超市、酒店推销,只要有人愿意采用,他可以实行赊账供货。“只要人家愿意卖,卖得多少不管,最主要是可以帮忙做广告、做口碑。”刘华国说,“大理人比较务实,诚信度较好,有的客户一直来往了十几年。在他们的帮助和支持下,公司的产品销售慢慢变好。”
    2011年,他在大理古城南门附近开了一家零售专卖店,店内主要消费者为天南地北的游客。刘华国将此称为“不是为了卖咖啡而卖咖啡”,更多的是希望进店的顾客能够切身地了解诺客来咖啡,回去之后“广为传道”,扩展诺客来咖啡的知名度。
    为了赢得消费者,刘华国也不断调整企业方向。刚开始,和大多数云南咖啡企业一样,他做的是焙炒咖啡,需要专业器具烹煮过滤,在市场上不如速溶咖啡畅销。为此,2013年,他在大理市凤仪镇扩建了厂房,建成集合焙炒咖啡、速溶咖啡的加工厂,产品包括咖啡烘焙豆、各种口味速溶咖啡以及酒店客房专用咖啡等。
    收获咖啡的乐
    如今,他的咖啡产品不仅基本涵盖大理州大部分酒店和餐饮行业,还销往国内各地,在北京、上海、广州、成都、西安等几十个国内主要城市设立了经销服务点,甚至还出口到东南亚的马来西亚等国家。
    诺客来先后被评为大理州知名商标、大理州名牌、云南著名商标,在州政府相关部门组织下多次参加国内大型博览会、展销会。“近年来,大理政府对农副产品的扶持力度较大,有到外地推销的机会,都会给我们打电话。”刘华国介绍,通过参加博览会,他不仅开阔了视野,也加强了信心。
    “去年我们参加北京举办的一个博览会,人多得连地毯都踩烂了,才开展两天带去的产品就卖光了。人家一听大理来的咖啡,感觉很生态,都很喜欢。”刘华国说,“中国95%的咖啡来自云南,大理的朱苦拉咖啡更是历史悠久,而大部分的消费者对大理咖啡的接触度和认识度不算很高。”
    刘华国介绍,2008年前后,云南只有六七家做咖啡的企业,现在全省已经有30多家,大理也有好几家。“这是一个好现象,云南咖啡的知名度不是靠一两个人做起来的,是大家长期努力的结果。所以,我希望通过我们的努力,也把大理咖啡的知名度打造起来,推广到全国乃至全世界去。”
    长期待在大理,刘华国早已把这儿当成家。因此,他致力于打造有大理特色的咖啡,采用大理本土特色农业产品玫瑰、辣木、核桃、牛奶与咖啡结合,于今年9月研发出新的速溶咖啡产品,下一步还打算做液体咖啡。他希望在推动公司长足发展的同时,也能带动本地农户种植增收。
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