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弥渡牛街乡举办大众美食烹饪大赛

2017-08-11 阅读: 出处:大理日报5版 作者: 编辑: 
 
    本报讯(通讯员 张智) 8月8日,弥渡县牛街乡举行大众美食烹饪大赛活动。活动中,来自该乡的6名民间厨师参加比赛,大赛采用“指定菜+自选菜”的赛制,每位参赛选手需在指定时间内完成2道指定菜和2道自选菜。
    7名专业评委根据选手的时间掌握、操作规范、菜品搭配、创意设计和菜品的色、香、味、意、形等进行评价打分。参赛厨师们准备的菜肴有招牌蜜滴火腿、清炖药膳松茸鸡、彝家干生宝、西式红烩排骨等,既有山珍,也有肉类和蔬菜,不仅花样繁多,而且搭配上也显示了科学健康的饮食理念。经过激烈的角逐,最终评选出牛街乡美食烹饪大赛一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名。
    通过此次活动的开展,进一步提升了农村厨师的厨艺水平,挖掘出了乡村的民间特色美食,充分展示彝族民间特色饮食文化与魅力。
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