本报讯（通讯员　周应良） 大理市农业农村局、商务局、城市管理综合行政执法局等部门日前联合下发通知，在农贸市场全面推行白条鸡交易，切实降低人禽共患病的感染风险和活禽交易从业者的经营风险，持续维护农贸市场良好卫生环境。

为依法推行白条鸡交易，大理市农业农村部门执法人员将定期不定期对辖区农贸市场内活禽市场关停情况进行检查，并查验市场内白条鸡销售企业的动物检疫合格证明。

据介绍，白条鸡是严格执行检疫制度屠宰后，对鸡的胴体进行冰水冷鲜、风冷，使胴体温度在1小时内降为0℃至4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在0℃至4℃范围内的保鲜鸡。白条鸡卫生健康，能有效防止疾病传播，让消费者吃得更放心。