□ 通讯员 刘银珍 陈家飞 文/图

南涧是一个神奇的地方，这里不仅有粗犷豪放的跳菜、柔情浪漫的樱花，还有令人垂涎的特色美食。

12月1日，2019年中国·南涧跳菜艺术节暨无量山樱花节开幕式上，南涧“五大名宴”“十大名菜”“十大名店”出炉。

为了进一步打造“南涧跳菜”升级版，挖掘南涧特有的无量山美食文化，促进美食文化与旅游文化融合发展。11月28日，南涧县在南涧宾馆组织举办“无量名肴百味菜谱”美食评选，产生“五大名宴”“十大名菜”和“十大名店”。

本次美食评选共有21家餐饮机构参加评选，评选项目分为桌餐和单菜两类。其中，有15家餐饮机构以桌餐来参评，其余6家以单菜形式参赛。评选活动上，共有181道菜登场评选。

每一桌菜评选时，参评对象要对菜品名称、特点、特色及菜品由来或故事进行简单介绍，并回答评委专家的相关提问。

参评菜品每一样都凝聚了餐饮企业和制作者的心血，野生菌、药膳、汽锅鸡……每一道菜都不仅味美，而且像艺术品一样精美，既“钓”足人的胃口，也打动了人心。

此次“无量名肴百味菜谱”美食评选是南涧县首次举办的美食大赛。南涧境内拥有无量山、哀牢山，澜沧江、红河穿境而过，这里的山山水水把特色生态的美食馈赠给人们。这次“无量名肴百味菜谱”美食评选活动不仅为南涧各地美食提供了集中展示的平台，还挖掘和展出了南涧美食文化的丰富多彩。南涧宾馆、阳光大酒店、八达饭店、水月食府、无量山坡顶饭店、赵记西山庄园、驰达小自然餐厅、抗美桥风味庄、云南跳菜、小湾彝家园被评为“十大名店”。

据了解，南涧县近年来着力于文旅结合，通过举办一个美食节、确定一套菜谱、编制一本书刊、成立一个协会、制定一个纲要的“五个一”活动，助推南涧餐饮向健康型、文化型和标准化、精品化转变，进一步促进南涧文化旅游转型升级。

五大名宴

十大名菜

无量盛宴

凤凰清肴

定边传席

哀牢铭膳

沧江水鲜

小米粉蒸

糯米大肠

清汤牛排

火爆羊肉丝

茶香大排

古法鲜三七汽锅鸡

糖醋排骨

无量山脆皮猪脚酸汤火锅

大炖豆腐

金丝凉拌