□ 通讯员 段成仁 黄雯 曹钰

9月29日上午，永平县博南文化节“万人同吃黄焖鸡”活动如期在该县县城永福路下段举行。

上午10点45分，笔者来到黄焖鸡展区，只见28家黄焖鸡商户的展位在永福路下段北侧一字儿排开，商户主人、厨师、工人们往来穿梭，为中午12点开始的“万人同吃黄焖鸡”活动作最后的准备，偶尔有食客前来订餐。

“永平黄焖鸡是一道菜，但各家的做法却不同。我家的黄焖鸡主要突出一个‘焖’字。”在“阿竹黄焖鸡”展位上，老板娘阿竹掀起锅盖说，“先炒一下，再加入适量的水直至焖到锅底的油发出‘滋滋’的声音时，就可起锅了，这样的黄焖鸡油腻适中，比较入味，口感鲜嫩。”

最热闹的，要数“唐记”黄焖鸡展位。2016年首届博南文化节期间，“唐记”黄焖鸡获“黄焖鸡大赛”金奖。笔者看到商铺的门楣上，“金锅铲”三个字非常醒目，门口设有一只玻璃展柜，里面放着一只金光闪闪的锅铲，柜面上印有“金奖”的字样及获得“金奖”的时间与事件。

中午12点，“万人同吃黄焖鸡”活动渐入高潮，参加第二届博南文化节的嘉宾及来自县内外的食客们陆续来到展区，品尝扬名省内外的“永平黄焖鸡”。28个展位里，厨师们锅铲翻飞，小工们往来穿梭。餐桌旁，食客满座，先到的，已经在大快朵颐，后来的，在说笑中等待，好不热闹。

“终于在永平吃到‘永平黄焖鸡’了！”在“永平李济黄焖鸡”展位里，笔者见到来自台湾的李坤峰先生。李先生是台湾协会大理片区负责人，他说，以前在大理市吃过黄焖鸡，但没有今天的好吃，以后有时间，他将再来永平吃黄焖鸡。

将近13点，食客渐少。在“唐记”展位里，笔者再次见到满面红光的“唐记”展位主人唐嘉策，他高兴地向我们介绍这一个小时的战果：“接待160多桌，还有人挤不到，不得不去另外的展位上吃。估计国庆假期间，生意还会更好。”