□ 大理市下关一小123班 王铭威

我的家乡在丽江的小山村，那里远离了城市的喧嚣，拥有独特的风土人情，服饰、语言、美食、应有尽有。

“江边辣”是家乡的一道美食，色、香、味俱全。制作这道美食，首先要选取上等的猪大肠、猪肝、猪心，配上家乡独有的红辣椒，再来一串青花椒。放在锅里不断翻炒，那味道，让人欲罢不能。

这样，炒好后，并不是最美味的，只是加重它的香味与方便储存而已。用碗盛上一碗放入锅中，用水蒸，待吃饭时，它就是人人都爱吃的下饭菜。捡起一块肉，放进嘴中，刚开始是香，一口咬下去，肉里的汤汁儿溢出来，麻、辣的感觉充斥你的整个口腔，接下来便是深深的回味……

它，慢慢地，逐渐成了一种传统一种习俗。不管是哪家办客，还是逢年过节，餐桌上总是少不了它的身影，因为它是这里独有的一种美食，是老祖宗世世代代传下来的，我们都好这口。这是一种乡愁。

后来，它甚至成了一根精神支柱，一种无形的力量。爸爸妈妈白天在外辛苦工作，回到家，十分疲劳，只要一口“江边辣”下肚，精神又好了起来。我每天上学，放学都想着：晚饭吃什么菜呢？会不会有我最爱的“江边辣”呢？

这，也是我童年的味道吧。

这个味道，是我们最爱的味道；这个味道，是我们家乡的代表味道；这个味道，更是我们的自豪！

这，就是味道…… 指导老师：杨敏杰