本报讯（见习记者 陈光业 实习生 那文静） “苍洱春”牌白酒喜获2009中国·大理漾濞核桃节指定接待用白酒。由此，记者采访了该品牌的生产企业苍山大酒坊总经理苏荣钧。

    “水为酒之魂，好酒必有佳泉”，酿酒用水的水质好坏对酒的品质有着十分重要的影响，苍山大酒坊酿造用水源自苍山最高峰-马龙峰的雪水，水质清澈透明，甘冽爽甜，经化验最适合酿酒。苏总说：我们在石门关山脚一大岩石下开发出一眼出水量较大的泉水，作为酿造用水，保证了水质不受任何污染。

    “苍洱春”白酒选用高粱、大麦、小麦、大米、玉米五种粮食精心酿造而成，并坚持经两年的储存陈化方能上市的生产方略，具有清香淡雅、口感纯正、主体清香突出，总体感觉较好的特点，被誉为“大理的五粮液”。在生产中，苍山大酒坊始终秉承“纯粮酿造，绝不添加食用酒精”的承诺。

    苏总说道：“我们致力于做优质的精品白酒、努力塑造酒文化。‘酒缸里的风花雪月’给苍山大酒坊赋予了大理最具代表性的人文地理和历史景观的文化内涵；‘苍洱春’寓意苍山洱海的春天，一个春字把苍山、洱海有机生动地联系在一起，铸就了一个鲜活生动、灵气十足的本土品牌”。省内高端的硬件设施、优美的生产环境、严格的生产工艺、浓郁的文化内涵……，采访中，记者从各种细节中可以感受到苍山大酒坊人用做事业的态度去做企业的思想境界和浓郁的酒企文化。