乳业振兴奶飘香

□　本报记者 褚雪琴

1月10日，走进鹤庆荷斯坦牧业有限公司奶牛养殖场，一排排安装了通风、控温、清洁系统的标准化牛舍整齐并排而立。在现代化挤奶大厅内，上百头牛自发“排队”，有序走上全自动挤奶台，　新鲜的牛奶顺着封闭管道，源源不断地被输送至储奶罐，全程实现无菌封闭操作。

规模化养殖、机械化操作、安全化产奶......鹤庆荷斯坦牧业有限公司奶牛养殖场只是我州乳业发展的一个缩影。近年来，我州突出奶源基地建设和龙头企业培植两个关键着力点，加快推进乳业创新发展、绿色发展、高质量发展。

厚植产业基础

建设绿色优质奶源基地

“好山好水出好奶”，奶源是乳业发展的基础。依托得天独厚的自然环境和悠久的乳业发展历史，近年来大批规模化养殖场在我州各地陆续建立。

“2019年建厂后，我们从澳大利亚进口367头纯种荷斯坦奶牛，经过两年自繁自养，现总存栏820头，平均日产鲜奶9吨以上。预计明年可达到存栏1200头、日产鲜奶18吨以上。”鹤庆县六合现代奶牛场厂长杨润承介绍，牧场引进了以色列阿菲金的全套挤奶台及牛群智能管理系统，确保牛奶质量的提高和生产信息的传输，同时提高奶牛场的管理水平，实现了饲养管理数据化、信息化、科学化。

位于洱源县三营镇永乐村委会的云南新希望蝶泉有机示范牧场，二期项目工程仍在加紧施工，项目建成后可饲养泌乳牛2200头，加上一期项目，牛群存栏数将达4000头，日产鲜奶近80吨。“随着奶牛养殖规模的不断发展和壮大，我们将更加重视种养结合、循环农业的配套发展。牧场于去年分别在凤羽、三营、牛街等乡镇租用土地1500余亩，作为有机饲草种植地。”厂长黄河说，下一步，牧场将带动牧草饲料种植业、饲料加工业等相关产业的发展，为区域农业产业化、规模化与现代化作出示范带动作用。

龙头企业带动

增强企业品牌竞争力

1月13日，在云南欧亚乳业有限公司三期加工厂内，无菌纸盒罐装机正在进行自动化装奶，28条生产线也全面开工运行。“目前，产品销售范围已覆盖云南各州、市及乡镇，辐射全国大部分省、市，公司乳品市场占有率、综合竞争力居全省前列。”云南欧亚乳业有限公司市场部经理黄鸿明向记者介绍。

近年来，州委、州政府先后引进和培植云南欧亚、皇氏来思尔、新希望蝶泉等龙头企业，乳品加工实力持续增强，并形成了比较成熟的乳品生产、加工和流通体系。云南欧亚、皇氏来思尔、新希望蝶泉被认定为农业产业化国家重点龙头企业和全国学生奶定点生产企业，我州的奶产品被评为云南省消费者喜爱产品。同时，乳品企业研发实力、技术水平和加工能力持续增强，皇氏来思尔航天菌种载誉而归，企业科技创新能力迈上新台阶。

2021年11月，州人民政府印发《关于加快乳业高质量发展的意见》，提出到2025年，全州奶牛存栏力争达到20万头，年产鲜奶100万吨，规模以上乳制品加工业产值达到100亿元以上。“现在大理3家龙头企业加工产值达到38亿元，每天加工能力达到2000多吨，我们有信心实现目标，最终实现优质奶源本土化，生产出优质的高端奶。”原大理州畜牧工作站站长李会民对我州乳业高质量发展信心满满。

推动乡村振兴

推进乳业一体化发展

近年来，我州把乳业发展作为推进乡村振兴和打造世界一流“绿色食品牌”示范区的重要举措，作为洱海流域产业高质量转型和县域重点产业培植的典型示范，打响“大理牛牛、大理奶好”的声誉。

据云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司总经理助理蔡青青介绍，该公司采用“公司+基地+农户”的方式，建设了69座“分散饲养、集中挤奶”模式的机械化挤奶站，坚持“奶款到户”的共赢模式，与3000多户奶户建立了长期稳定的合作关系，年支付农户奶款1.8亿元，有力带动当地奶农经济收入。

鹤庆县通过规模养殖场的建设，建档立卡贫困户利用“奶牛贷”政策支持，购买奶牛入社进行集中养殖，采取“企业+基地+合作社+贫困户”的模式，农户通过入股养殖奶牛，每户每年可收到每头3000元的奶牛养殖分红。同时，通过流转土地、接纳建档立卡贫困户到奶牛养殖场务工、建档立卡贫困户种植青贮饲料卖给养殖场等多种形式，不断完善企业与建档立卡贫困户之间的利益联结机制，拓宽群众收入渠道。